Frytkownica beztłuszczowa – jaką wybrać i dlaczego warto?

Zdrowe gotowanie przestaje być modą, a dla wielu jest już stylem życia. Frytkownica beztłuszczowa to urządzenie, które pomoże Ci gotować smacznie, a przy tym lekkostrawnie i niskokalorycznie. Dzisiaj podpowiadamy, na co zwracać uwagę, wybierając frytkownicę, a także pokazujemy takie możliwości frytkownicy, o których prawdopodobnie nie miałaś pojęcia!

Jak działa frytkownica beztłuszczowa?

Budowa każdej frytkownicy – niezależnie czy tradycyjnej czy niskotłuszczowej – jest do siebie zbliżona. W obudowie z tworzywa sztucznego znajduje się komora smażenia (często wysuwana jak szuflada), a w niej miska na olej i kosz na składniki. Niektóre frytkownice mają obracane kosze lub kosze podzielone na dwie komory. 

Istotą frytkownicy beztłuszczowej, tzw. air fryer, jest to, że zamiast na głębokim tłuszczu frytki pieką się w gorącym powietrzu, które cyrkuluje wewnątrz urządzenia. Frytkownica beztłuszczowa przypomina więc piekarnik parowy. Frytki z takiego urządzenia są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.

Frytkownicę beztłuszczową warto odróżnić od frytkownicy niskotłuszczowej. Dlaczego? Otóż ta pierwsza nie potrzebuje użycia oleju, ta druga – do działania potrzebuje odrobiny oleju (objętości kilku łyżek stołowych). Urządzenie używa tłuszczu do nasączenia nim gorącego powietrza, jednak jego ilość jest wciąż nieporównywalnie mniejsza niż w przypadku tradycyjnego smażenia. Dlatego na potrzeby tego artykułu frytkownicy beztłuszczowej i niskotłuszczowej używamy zamiennie. 

Frytkownica beztłuszczowa – jaką wybrać? Wielozadaniową!

Co ważne, większość frytkownic beztłuszczowych nie służy jedynie do pieczenia frytek. To wielofunkcyjne narzędzie może posłużyć także jako:

• grill, 
• piekarnik,
• mikrofalówka,
• a także do rozmrażania
• i do suszenia. 

Możesz upiec w niej kawałki mięsa, warzywa, upiec muffinki, mały bochenek chleba czy bułki, a także rozmrażać składniki, suszyć żywność czy podgrzewać dania. W niektórych frytkownicach przygotujesz nawet czekoladowe fondue!

Frytkownice beztłuszczowe najbardziej popularnych marek oferują dostęp do aplikacji z setkami przepisów, które możesz przyrządzić przy użyciu danego urządzenia. 

Na co zwracać uwagę przy zakupie frytkownicy beztłuszczowej

Zastanawiasz się, jaką frytkownicę wybrać? Przed zakupem zwróć uwagę na następujące parametry i funkcje urządzenia:

• Moc – im wyższa moc, tym urządzenie szybciej się nagrzewa. Standardowa moc frytkownic wynosi 1200 W. 
• Zakres temperatur – im większy zakres temperatur, tym większa różnorodność przepisów. Dobrze, by frytkownica pozwalała na samodzielne ustawienie temperatur, np. pokrętłem, w zakresie od 50 do 230 stopni. Niektóre modele frytkownic mają programy automatyczne, więc nie musisz się zastanawiać nad wyborem temperatury. 
• Pojemność – im większa misa i kosz, tym większą porcję możesz przygotować. Na rynku dostępne są pojemności od 0,5-1 litra do 4-5 litrów. 
• Funkcje bezpieczeństwa – dobrze, aby frytkownica nie nagrzewała się na zewnątrz, miała antypoślizgowe nóżki, a także opcję automatycznego wyłączenia np. po przekroczeniu bezpiecznej temperatury. 
• Wyświetlacz – nowoczesne frytkownice mają dotykowy panel sterowania, na którym ustawisz rodzaj gotowanej potrawy, czas pieczenia i temperaturę. 
• Sygnał zakończenia pracy – do większości modeli frytkownic nie da się zajrzeć, by podejrzeć potrawę, dlatego nowoczesna frytkownica poinformuje cię sygnałem dźwiękowym, kiedy potrawa będzie gotowa. 

Zalety i wady frytkownicy beztłuszczowej, czyli dlaczego warto

Zalety frytkownicy beztłuszczowej są oczywiste:

• pozwala na gotowanie lekkostrawnych potraw, a także potraw mniej kalorycznych niż w przypadku tradycyjnego gotowania,
• według niektórych potrawy z frytkownicy beztłuszczowej smakują lepiej, a przy tym nie ociekają tłuszczem,
• jest urządzeniem wielofunkcyjnym, które może posłużyć jako grill, piekarnik czy mikrofalówka,
• pozwala na gotowanie bez smrodu i plam po oleju,
• szybko się nagrzewa, a przy tym jest to urządzenie bezpieczne, bo nie nagrzewa się od zewnątrz (to ważne, zwłaszcza w przypadku dzieci),
• łatwo się ją czyści (koszyki i misy niektórych modeli możesz myć w zmywarce).

Jednak frytkownica niskotłuszczowa nie jest pozbawiona wad:

• jeśli posiadasz już inne urządzenia do gotowania, a Twoja kuchnia nie jest duża, frytkownica może niepotrzebnie zająć miejsce (chyba że masz miejsce, by schować ją po użyciu do szafki),
• jeśli na co dzień lubisz korzystać z piekarnika, frytkownica może się okazać zbędna,
• w zależności od marki i funkcji urządzenia ceny frytkownicy mogą osiągnąć nawet około 2 000 zł (choć znajdziesz także sensowne modele za 400-500 zł).